Kippenbouten uit de oven (vlees, los erbij)
Klassieke kippenbouten: eerst rondom bruin bakken in roomboter en dan gaar in de oven — naar het Allerhande-recept van Albert Heijn (glutenvrij, 55 minuten).
Ingrediënten (vegetarische basis)
- 4 scharrelkippenbouten
- 30 g ongezouten roomboter
- peper en eventueel zout
Vlees erbij (voor Mark/Rinus/Annemiek)
Dit ís het losse vleescomponent: bedoeld om apart te bakken naast een vegetarische hoofdmaaltijd of als onderdeel van een ovenmaaltijd — lekker met de gebakken aardappels uit de oven uit dit kookboek.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bestrooi de kippenbouten met peper en eventueel een beetje zout. Verhit de boter in een braadpan en bak de bouten op hoog vuur in 3-4 minuten rondom bruin.
- Verdeel ze met het bakvet over een braadslee en bak ze in ongeveer 45 minuten gaar in de oven. Dek af met aluminiumfolie als de kip te donker wordt.
Invriezen & opwarmen / serveertip
Gare kippenbouten vriezen prima in: laat afkoelen, verpak per bout en vries tot 3 maanden in. Ontdooi in de koelkast en warm 15-20 minuten op in de oven op 160°C zodat het vel weer wat krokant wordt.
Voor Levi
Voor Levi: pluk wat zacht, goed gaar vlees van de bout, zonder vel en helemaal zonder botjes en kraakbeen, en laat het afkoelen; zijn portie zonder extra zout.